注意分量，尤其是对孩子——最新的新闻

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　　在西尔维娅都灵

　　研究证实，体重增加与饮用100%果汁之间存在关联，尤其是对8岁以下的儿童而言。它们不能添加到零食中，也不能代替水。整个水果总是更好

　　喝果汁对对抗超重有用吗?它对成人和儿童的健康有益吗?

　　糖的极限

　　这些问题没有简单的答案。喝添加糖的饮料和果汁当然是不好的，以免增加这种元素的摄入量太多世界卫生组织的指导方针建议它不超过一个人每天总热量摄入的10%(在2000千卡的饮食中，它将是50克)。百分百纯水果果汁怎么样，但其中含有天然的水果糖?加拿大和美国的一个研究小组最近进行了一项研究，研究了之前关于这个话题的科学研究成果，以了解果汁的摄入量(只有100%)对儿童和成人的最终体重计算有多大影响。

　　结果

　　刚刚发表在《美国医学会儿科学》上的研究结果显示，果汁摄入量的增加与体重(以体重指数计算)的增加之间存在关联。特别是对于小孩子来说，增加果汁的剂量也许是为了让孩子们每天吃正确的水果量，这似乎不是一个好主意。

　　我研究

　　这项研究包括42篇科学文章:17项关于儿童的前瞻性队列研究(总共45851名儿童)，25项关于成人的研究(268095名成年人)。儿童的平均年龄为8岁，平均学习时间为4年。成年人的平均年龄为48岁，持续时间为3年，而随机临床试验(参与者被随机分为两组，实验组接受治疗，对照组/对照组进行比较)的平均年龄为42岁，持续时间为6周。参与者被提供100%石榴、浆果、黑樱桃、苹果、柑橘或葡萄果汁。对照组的标准饮食只有水或含零热量甜味剂的含糖饮料。果汁的标准份量是237毫升，一整杯。在意大利，纸板箱通常为200毫升(下表中是最常见的果汁的食品成分)。

　　对于成年人来说，份量是最重要的

　　研究结果表明，饮用100%果汁与体重指数的变化(轻微，0.03)呈正相关，尤其是8岁以下的儿童。对于成年人来说，这取决于果汁的热量摄入(因此取决于摄入了多少份)。特别是，每天少于一份果汁与体重的显著减少有关，而每天超过两份果汁则意味着体重的增加。这可能是因为在低剂量的100%果汁中发现的维生素、抗氧化剂和多酚对健康有更大的好处，而高剂量的果汁由于含有过量的糖而有伤害的风险。不同类型的果汁之间没有明显的差异，但以超级食物(石榴、枸杞、蓝莓、黑樱桃和加仑子)为基础的果汁似乎有帮助减肥的倾向，而以苹果、柑橘类水果和葡萄为基础的果汁则更容易导致体重增加。

　　美国和意大利的指南

　　该研究的作者指出，近50%的美国儿童和青少年每天至少饮用一份果汁，年龄较小的儿童的消费量最高。在美国，果汁通常是为了满足每日水果建议，也是因为美国人的饮食指南允许100%的果汁作为水果部分，并建议限制添加糖，不包括果汁中天然存在的糖。意大利的指南建议，不要把它们当作水的替代品，也不要像孩子们经常做的那样，把它们作为饮料添加到零食中，因为这会导致每日糖和卡路里含量的增加。他们强调，至少在系统或普遍程度上，它们不能被视为水果和蔬菜的替代品。

　　该怎么做

　　因此，100%果汁的消费是绿灯，因为与其他含糖饮料相比，它们还含有大量的矿物质和维生素(包括钾，叶酸和维生素C)以及生物活性化合物，但要注意数量。虽然100%水果果汁是健康的，但最好还是选择整个水果，如果可能的话，甚至连果皮也要选择，因为纤维可以平衡肝脏对糖的吸收，让你的饱腹感更长，而且在相同的体重下含有更少的卡路里。最后，咀嚼是一种影响饥饿感的运动，所以我注意到液体卡路里比固体卡路里对体重增加的影响更大，即使是由于饮用时很容易克服的数量。

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