玛丽·贝瑞和大家分享荷包蛋的烹饪技巧，每次都能做出完美的“椭圆形”

　　对于那些没有掌握煮蛋艺术的人来说，对荷包蛋的渴望可能是一件麻烦事。

　　柔软的质地使它们易碎，而且很容易煮熟，以确保蛋黄溏心。

　　但根据英国厨师和烘焙专家玛丽·贝瑞的说法，每次都有一种方法可以完美地烹饪它们。

　　玛丽在她的网站上分享了她制作本尼迪克特鸡蛋的食谱，并透露了她的常用方法。

　　她声称，虽然这需要“小心”，但结果“非常值得”。

　　玛丽的方法既经典又简单，利用沸水和醋的力量。但她的绝招在于准备。

　　首先在平底锅里装满水，然后在滚刀上大火烧开。

　　当水在100摄氏度左右冒泡时，把火转小火，加入少许白葡萄酒醋。

　　玛丽指示说:“把每个鸡蛋打到一个模子或杯子里，用勺子把水搅匀，然后小心翼翼地倒入锅里。直到白色开始凝固，然后用漏勺小心地把它翻成椭圆形。”

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　　她接着说:“第一次把鸡蛋倒进水煮时不要惊慌。

　　“蛋清会自然散开，但在烹饪的过程中会聚集在一起，当煮熟的鸡蛋在厨房纸上沥干水分时，你可以在最后整理一下边缘。”

　　让鸡蛋煮三到四分钟，或者直到蛋白凝固，蛋黄中间变软。

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　　厨师强调了注意温度的重要性，并指出如果水又开始冒泡，应该把它关小，以防止它破坏鸡蛋的形状。

　　当鸡蛋看起来熟了，拿一个漏勺，小心地拿出来，放在一张厨房纸上。

　　现在是时候修剪掉任何纤细的边缘，然后再端上餐厅级别的荷包蛋。