新加坡两家餐厅推出“雪茄”餐

　　

　　

　　新加坡:两家中餐馆从菜单上撤下了一道类似雪茄的菜肴，因为当局担心这道菜违反了新加坡的控烟法律。

　　滨海湾Parkroyal Collection的桃花餐厅提供了一种油炸“雪茄”卷，里面有雪蟹、鹅肝、黑松露和虾慕斯等食材。

　　这道菜每卷售价28新元(合21美元)，盛在一个类似烟灰缸的盘子里，上面有蘸酱。

　　本周二(9月3日)，卫生科学管理局(HSA)告诉中央社，另一家提供类似菜肴的餐厅是Tasty Court，这家餐厅位于Siglap地区。

　　根据《烟草(广告和销售控制)法》，禁止分销或销售任何类似烟草产品的食品、玩具、设备或物品。

　　2020年底，桃花餐厅在酒店翻修后重新开业，推出了这道“雪茄”菜。这家酒店以前被称为滨海文华酒店。

　　但这家餐厅直到最近才被告知停止销售。

　　在回应中央社的询问时，HSA表示，在接到公众举报后，已于8月2日命令桃花餐厅下架油炸“雪茄”卷。

　　“HSA还指示Tasty Court将类似的雪茄卷从菜单上撤下，”该机构表示，并指出两家餐厅都已经这样做了。

　　“HSA此前曾收到公众关于仿冒雪茄的食品的报告，并已要求将其移除。”

　　当CNA于8月27日下午6:30左右来到桃花餐厅时，这家餐厅刚刚开始提供晚餐服务。CNA在餐厅附近采访了6位顾客，其中4位是第一次光顾，从未听说过“雪茄”卷。

　　另外两名每年在桃花餐厅吃四次饭的人也表示，他们以前从未吃过这道菜。

　　一位不愿透露姓名的工作人员说，大约两到三周前，“雪茄”卷就从菜单上撤下了。

　　这名员工补充说，员工们“从未从管理层那里得到任何细节”，说明为什么要移除这个物品。他们只被告知餐厅要“升级”这道菜。

　　“我们正在等待管理层的最新消息。我们也不知道发生了什么。”

　　据报道，这道菜的灵感来自于桃花餐厅的行政总厨爱德华·钟(Edward Chong)去年在接受时尚和奢侈生活杂志《Tatler Asia》采访时看到的一个雪茄广告。

　　这位厨师“被广告的视觉艺术指导之美所震撼”，花了两个多月的时间制作了这款“雪茄”卷。

　　为了使这道菜看起来“尽可能真实”，他还在卷的顶端重现了灰烬。

　　CNA采访的餐厅员工说，这道菜现在是常规春卷。

　　这名员工说，由于“雪茄”卷是招牌菜，顾客们询问——有些人抱怨——菜单上没有它。

　　工作人员告诉顾客，餐厅“改变了这道菜，升级了”。

　　CNA已经联系了桃花餐厅和美味法庭，要求他们对HSA的指示做出回应。