厨房整理：来自专业整理人员的5个建议

　　滚动抖音，你可能会认为厨房的组织开始和结束都是开放的架子上整齐地堆放着干净的白色盘子，或者储藏室里摆满了透明的塑料箱，里面装满了按彩虹顺序排列的物品。

　　在现实世界中，专业的组织者更有可能建议你把厨房划分为功能区，然后根据你在这个空间里烹饪(或不烹饪)的方式来安排你的锅、器具和食物。美国组织机构(organizing Agency)的斯科特?罗伊尔(Scott Roewer)表示:“令人惊讶的是，人们经常打开厨房用品，却不考虑如何或在哪里使用它们。”

　　让经典的厨房三角形(水槽、冰箱、炉子)来指导你存放东西:把油和香料放在灶台附近，把盘子架放在水槽旁边。如果你的厨房里有很多杂物，首先把橱柜和冰箱里的东西都拿出来，按类别分类(蛋糕盘、干意大利面)。放回去之前，清理掉过期的或者你不再需要的东西。

　　这里有其他一些简单的原则来帮助你处理厨房的主要空间。

　　一旦你把不易腐烂的食物和厨房用具分类，想办法把它们放回哪里。将相似的物品放在一起(罐头食品、烘焙原料)，并考虑在抽屉和橱柜内部贴上标签，标明物品的存放位置。

　　能够轻松地看到和访问食品储藏室(或作为一个功能的橱柜)的项目是关键。“如果东西没有被随意地塞进橱柜，你可以快速浏览一下食品储藏室，就知道你有什么了，”A Slob Comes Clean的Dana K. White说。“这样你就可以在做饭前‘选购’你的厨房了。”

　　整理装备也有助于驯服食品储藏室。洋葱和土豆可能会塞进透明的塑料箱或简单的篮子里;香料可以放在楼梯台阶上。“唱机转盘太棒了，因为你可以旋转它们来访问橱柜后面的东西，”组织者安妮·穆尼(Anne Mooney)说。“这是方形问题的圆形解决方案。”

　　橱柜里最重要的地方——容易够到的架子、靠近洗碗机的抽屉——应该专门用来放你最常用的盘子、盘子和炊具。怀特说:“这是关于距离，把银器放在洗碗机旁边的抽屉里，或者把咖啡杯放在咖啡机的正上方。”

　　如果你使用像银餐具托盘和低调的刀座这样的分隔物，抽屉会保持整洁。这也可以防止物品在抽屉里滑动，变得混乱。如果你的橱柜没有滑出式架子(许多新厨房都有这种功能)，你可以自己加一个。

　　对于盘子和玻璃器皿，你一年只需要几次——奶奶的正式瓷器，大盘子——Roewer建议“把目光放在厨房以外的地方”。他把自己的酒杯和鸡尾酒搅拌棒收藏在餐厅餐具柜里，并建议空间有限的客户把假日专用的盘子和杯子放在有衬垫、有拉链的容器里，然后藏在壁橱或阁楼里。

　　假设你的冰箱是一个放食物的壁橱，这样你可能更容易整理它。这意味着物以类聚。穆尼说:“把冰箱细分为一个地方放饮料，另一个地方放肉和奶酪，另一个地方放农产品。”你可以使用电器自带的抽屉(蔬菜保鲜盒，水果抽屉)或通过架子上的几个透明塑料箱来完成。

　　Roewer坚持“文件不堆”的存储原则，尤其是在冰箱里。“你想把东西放在抽屉的一边，这样你就能看到更多东西，”他说。“你也可以把冷冻披萨之类的东西从多余的包装中拿出来，然后再把它们收起来。这样可以节省空间。”

　　定期检查冷藏食品的保质期，注意腐烂的蔬菜或变质的肉类。一些较新的智能冰箱使用人工智能来监控食物的新鲜度，但你仍然需要输入你什么时候买了生菜，或者酸奶上的“最佳食用日期”。

　　从速溶锅到刀架，你留在厨房台面上的任何东西都会增加视觉混乱。“无论你能做什么来减少柜台上的东西，都会让房间感觉更整洁，”罗伊尔说。“每个人都有不同的容忍度，但总的来说，柜台上的东西越少，就越容易保持清洁。”

　　杂志上的极简主义在现实生活中可能是不可能的。但是你可以通过清理出一个用来存放小家电的橱柜来限制柜台的负荷，用抽屉型的微波炉代替台面的微波炉，或者买一个可以折叠或卷起的餐具干燥架，这样在不使用的时候就可以放在看不见的地方。

　　把你留在柜台上的物品放在容器或“站”里。把木勺和锅铲放在炉子旁边的一个特大号罐子里，或者在咖啡机旁边的托盘上放上马克杯、茶包和糖罐，做一个饮料台。

　　当厨房空间有限时，笨拙的空间可以变成储物点。厨房和浴室设计师香农·卡德威尔(Shannon Kadwell)说:“即使水槽下面有管道，你仍然可以增加可折叠抽屉或安装其他用品的架子。”或者在水槽下面的柜子的长度上放一个小的拉杆，就在管道前面，从上面挂一些清洁用品，首先是喷嘴。

　　虽然一些抽油烟机上方的小橱柜通常太热，不适合存放食物，但它们可以用来存放水瓶。把它们横向堆叠起来，有或没有一个小架子来固定它们。“如果你的橱柜上方有空间，那就好好利用，”罗伊尔说。“但任何放在这样高的地方都会变得油腻或尘土飞扬，所以把你不经常使用的东西——节日饼干切割器、聚会用品——放在有盖子的箱子里。”

　　华盛顿邮报》

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